4月22—24日，中国食品科学技术学会连续17载携手国际食品科技联盟，在北京成功举办“2026年国际食品安全与健康大会”。大会以“融合创新共筑食安健康新未来”为核心主题，汇聚全球食品领域顶尖智慧，共探行业高质量发展新路径。美国、日本、加拿大等多个国家和地区的专家学者，中国食品科学技术学会原理事长孟素荷，中国工程院院士陈君石、孙宝国、陈坚等业界权威，以及国内外食品领域企业高管齐聚一堂，围绕全球食品安全与健康领域核心热点话题，展开深度研讨、凝聚行业共识。

　　本次大会主题深度蕴含三大融合内涵，即科技创新与产业创新融合、食品科学与新兴技术融合、东西方饮食文化融合，精心设置11个前沿主旨报告、10场专题会议，80余位专家学者登台分享前沿成果，其中在“基于科学循证的创新配料开发与应用”专题论坛上，北京大学公共卫生学院长聘教授张玉梅作《甘磷酸胆碱（GPC）与认知健康》专题报告，系统阐释甘磷酸胆碱（L-α-GPC）作为乙酰胆碱前体，在提升健康人认知表现、改善中老年认知功能、缓解轻度认知障碍及延缓阿尔茨海默病进展中的核心科学依据，并援引多项国际随机对照试验（RCT）研究，明确其对记忆提升、注意力改善、情绪调节的积极效用。

　　张玉梅教授明确指出，甘磷酸胆碱（L-α-GPC）作为我国2024年正式批准的新食品原料，兼具胆碱与磷脂双重前体属性，具备坚实的生物学基础。其核心作用机制清晰，可有效改善胆碱能神经传导效率、发挥抗神经炎症功效、维持海马突触核心功能，同时能通过节能性替代通路，部分抵消衰老引发的体内磷脂合成能力下降，为其认知健康相关功效提供了坚实的科学支撑。该成分广泛存在于日常食物中，动物性食物中以牛肝、鸡蛋、牛奶为主要来源，植物性食物中则分布于大豆、全谷物及部分果蔬，但人体通过日常膳食摄入的量普遍偏低，难以满足认知健康养护需求。

　　为进一步佐证甘磷酸胆碱的临床价值，报告援引多项国外高质量临床研究成果，明确不同人群的补充效果：针对轻度认知障碍人群，连续12周每日补充600mg甘磷酸胆碱，可显著改善记忆力、注意力及整体认知功能；轻中度阿尔茨海默病患者在常规多奈哌齐治疗基础上，联合每日1200mg甘磷酸胆碱并持续一年以上，可有效缓解焦虑、抑郁及淡漠等精神行为症状；急性认知损伤人群（如东莨菪碱诱导的记忆障碍）补充该成分，可显著提升损伤后的记忆力与注意力得分；脑卒中后人群补充该成分，对认知功能恢复具有明确干预效果；健康青年人每日补充400mg、持续两周，可有效提升运动参与的动机水平。尤其针对老年人群，韩国一项覆盖50万轻度认知障碍人群的大规模研究表明，65岁以下人群补充该成分后，进展为阿尔茨海默病、血管性痴呆的风险显著降低，且未进展为痴呆的患者，其卒中风险也同步下降。

　　张玉梅教授还在报告中强调，当前亟需开展符合中国人群特征的临床研究，为甘磷酸胆碱在国人认知健康领域的科学应用，提供更精准的本土循证支撑，而这一目标的推进，离不开行业企业的积极参与。其中，金久奇作为L-α-甘磷酸胆碱新食品原料国内首家申报、唯一获批单位，在推动该成分产业化、规范化发展中发挥了核心引领作用。

　　据悉，金久奇积极践行行业社会责任，主动牵头推动甘磷酸胆碱相关科学证据的梳理与科学共识的建立，先后参与促成2025年9月中国疾病预防控制中心营养与健康所发布的《胆碱与健康白皮书》，以及同年10月中国食品科学技术学会发布的《L-α-甘磷酸胆碱的科学共识》，为产业链上下游提供了系统、权威的科学指引，进一步夯实了其作为行业“赋能中枢”的专业地位。其旗下Phoslip GPC原料，以及该原料在国药大健康深度逆转系列脑健康产品、金猫咖啡等产品中的成功落地案例，在本次大会上受到业界广泛关注，为甘磷酸胆碱的产业化应用提供了可复制、可推广的实践参考。

　　当前，我国脑健康需求已覆盖全人群，老龄化背景下中老年人认知养护需求日益迫切，青少年面临繁重学习压力、中青年受高压用脑困扰，使得全人群脑健康守护成为重要民生刚需。甘磷酸胆碱作为合规新食品原料，其扎实的科学循证基础与可靠的安全性，精准契合不同人群的脑健康日常补充需求，市场应用潜力广阔、发展前景可期，有望依托扎实的科学循证基础和全人群适配的核心优势，成为推动我国脑健康产业高质量发展的重要力量，为全人群认知健康守护提供更具针对性的解决方案。