近年来，我国居民尤其是儿童青少年人群超重肥胖患病率增长较快，成为严重危害居民健康的公共卫生问题。儿童青少年肥胖与高糖饮食密切相关，帮助孩子控糖、减糖，是健康饮食的重要部分。

　　深圳市慢性病防治中心儿童青少年慢性病防控科主任熊静帆表示，儿童肥胖是一种慢性代谢性疾病，也是高血压、糖尿病、脂代谢异常、高尿酸血症等慢病发生的高危因素。“相较于正常体重者，肥胖儿童青少年罹患慢性病的风险更高，因为他们多数器官发育还未完全，相较于成年后发病的个体，其病情更严重。”

　　肥胖也是导致儿童发生Ⅱ型糖尿病的高危因素。熊静帆指出，研究显示，肥胖儿童成年后发生Ⅱ型糖尿病的风险是正常体重儿童的2.7倍，儿童期至成人期持续肥胖的人群发生Ⅱ型糖尿病的风险是体重持续正常人群的4.3倍。

　　除了肥胖，糖摄入过量还会造成儿童青少年诸多健康问题。例如，高糖会造成维生素、矿物质缺失，引发骨质疏松，增加青少年骨折的风险；甜食中的糖类物质会黏附在牙齿上，不及时清除易形成牙菌斑，导致龋齿发生；糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，容易导致孩子维生素缺乏、缺钙、缺钾……所以“糖过量毁全身”。

　　《中国居民膳食指南(2022)》中指出，7岁及以上年龄儿童和成人每人每天添加糖摄入量最好小于25克，最高不超过50克，而《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》显示，儿童青少年含糖乳饮料和含糖饮料消费率分别在30%和25%以上，消费率远超成人，儿童青少年已经成为含糖饮料最大的消费群体。

　　为孩子营造低糖、健康的食物环境刻不容缓。2021年1月1日正式实施的《深圳经济特区健康条例》，其中规定碳酸饮料的销售者应当在货架或柜台上设置符合标准的健康损害提示标识，分为儿童青少年不喝或少喝含糖饮料标识、每日添加糖摄入限量标识、长期过量摄入添加糖健康提示标识三类。一项涵盖了7396名儿童青少年消费者的健康提示标识设置抽样调查显示，看到过提示标识的儿童青少年，更多会选择放弃购买或选购低糖/无糖饮料。

　　家庭食物环境也是影响儿童青少年健康的重要一环。熊静帆表示，有的家长缺乏科学食养知识，认为贵的就是好的，孩子喜欢吃的就是好的，在食物采购上也容易受广告的影响。“部分家长还以含糖饮料、糕点糖果等作为奖励，也在一定程度上造成了孩子们偏好高糖食物，不爱喝白开水，不喜欢吃全谷物、粗杂粮和低油盐糖烹饪的食物等。”熊静帆说。

　　熊静帆认为，家长一方面应主动学习营养健康知识、提升营养素养。另一方面也需要为孩子提供学习、体验和实践的机会，营造家庭健康氛围，让孩子们参与食物采购和制作，培养孩子良好的饮食行为习惯。

　　在学校层面，熊静帆建议将营养健康知识技能融入“五育并举”之中，采取课堂教育、劳动教育、同伴教育等多种方式，提升学生营养素养水平。学校、家庭和社会有责任和义务为儿童青少年提供方便可及的健康食物和运动支持性环境，帮助他们养成健康行为习惯。

　　（光明网编辑牟舒琳整理 来源：中国青年报）