当北方大地冰封雪覆，位于北纬25°的福建泉州湾洛阳江畔，千亩良田依然涌动着生机。在这里，草莓番茄正沐浴着冬日暖阳悄然成熟，用一口酸甜浓郁的风味，书写着南方现代农业发展的精彩篇章。

　　一颗“网红番茄”的前世今生

　　草莓番茄，这个有着“铁皮柿子”“绿腚番茄”等昵称的品种，最早是东北一带的传统品种，后经日本改良传入中国，经过特殊栽培后形成了如今的独特品貌。它的名字源于独特的外观——底部一圈绿纹形似草莓，切开后果肉与草莓亦有几分相似。上世纪20年代，草莓番茄由日本传入中国，起初在东北一带种植，推广面积并不大。然而，近年来随着消费者对番茄口感要求的不断提高，草莓番茄凭借绝佳的酸甜比和浓郁的“小时候的味道”，逐渐从东北走向全国，成为口感番茄品种中的“宠儿”。

　　2026年的数据显示，草莓番茄在抖音电商的订单量同比增长86%，成为最受消费者喜爱的六大番茄品类中订单增速最猛的品种。从东北一隅到全国餐桌，草莓番茄完成了一场跨越百年的味觉征服。

　　泉州冬日的“黄金窗口”：天赐的种植优势

　　在草莓番茄的全国版图中，福建泉州正悄然崛起为一个不可忽视的优质产区。泉州地处低纬度，东临台湾海峡，属亚热带海洋性季风气候，“冬短而无严寒”是其最鲜明的标签。年平均气温18-20℃，无霜期长达310天以上，沿海地区基本无霜，年平均日照达1900-2000小时。当北方产区进入漫长的冬季休眠期，泉州却迎来了优质草莓番茄种植的“黄金窗口”。

　　福建沿海地区秋冬季气候温和，为秋冬季设施栽培番茄提供了良好的环境。番茄最适宜的生长温度为15℃至30℃，而泉州冬季温和的气候条件，配合大棚设施的精准调控，恰好为草莓番茄提供了理想的生长环境。这种反季节种植优势，使得泉州产区的草莓番茄可以在北方产区空档期上市，抢占高端水果番茄市场的先机。

　　更为关键的是，泉州市农业科学研究所自2020年开始定向选育具有显著抗寒性的番茄品种，这些新品产量高、口感好，具有浓郁的番茄味道，为泉州地区番茄种植在低温环境下实现稳产高产提供了坚实保障。种子资源的丰富积累——186份优异的番茄种子资源，也为品种优化和口感迭代奠定了坚实基础。

　　洛阳江畔：千亩良田的生态馈赠

　　在泉州台商投资区，洛阳江蜿蜒入海，流域内水量丰沛、土壤肥沃。这片土地自古便是泉州市中心城区重要的副食品基地。洛阳江发源于罗溪镇朴鼎山南麓，流经乌潭水库，于万安街道注入泉州湾，全长39公里，流域面积370平方公里。流域内优越的水土条件，为高品质果蔬种植提供了天然保障。

　　而泉州湾内的洛阳江下游出海处，便是著名的“五一围垦”区域——1970年代通过围垦造田形成的万亩良田，经多年土壤改良后，已成为这片沃土的重要组成部分。在泉州市“连片整治·千亩良田”行动的推动下，全市已打造10个千亩、1个万亩的高标准农田示范片，依托乡村生态资源大力进行农业多功能开发。

　　在这片生态基底之上，福建省稻香园农业发展有限公司的千亩种植基地扎根于此。公司成立于2014年，是福建省农业农村厅认定的闽台农业融合发展推广基地，同时也是省级农业产业化重点龙头企业。流转土地超1000亩，种植水稻、火龙果等经济作物，其中番茄亩产近8000斤以上。从“五一围垦”的拓荒到现代农业的深耕，这片千亩良田见证了半个世纪的农业变迁。

　　稻香园的“甜蜜沉淀”：六年坚守成就匠心品质

　　在草莓番茄的种植版图上，福建省稻香园农业发展有限公司走出了一条独具特色的道路。

　　“稻—番茄”轮作：土地的精耕细作。稻香园农场采用“水稻—番茄”水旱轮作生态种植模式——完成5个月的水稻种植后，土地紧接着种上番茄，让土地时刻保持“精力充沛”。这一模式天然减少连作障碍，降低病虫害发生率，为番茄的高品质提供了基础保障。2024年，公司引进的三明市农科院选育的香型优质稻“明1优臻”，平均亩产比往年增加200斤，实现了水稻与番茄的双丰收。

　　优良品种的精准布局。稻香园的番茄园里，栽培着多个优良品种，包括“釜山88”“大黄”“绿意”等，长势旺盛、挂果量多。在科技特派员的指导下，公司积极试种市农科所选育新品种“粉嘟嘟0835”、草莓番茄“京采6号”和“京采8号””等口感型番茄，不断优化品种结构。这些品种的共同特点是：不以个头和产量见长，而是将“风味”作为核心竞争力，恰好契合当下“品质型”番茄市场需求激增的产业趋势。

　　科技赋能：从防寒到提质的全链条支撑。冬季番茄种植，防寒是头等大事。泉州市农业农村局提前预警，稻香园在寒潮来临前对300亩番茄预防性喷施叶面肥，增强植株抗冻能力。福建农林大学园艺学院副教授、科技特派员刘生财多次赴稻香园开展番茄种植技术服务，针对冬季气候特点指导企业落实番茄防寒保护措施与植株精细化管理方案。泉州市农科所科技特派员姚文则深入基地，就樱桃番茄中期管理技术提出精准建议——加强水肥管理与病虫害绿色防控、施用高钾肥提高口感品质、采取摘顶打叶措施增加通风透光、科学采收分级销售。

　　从品种选育到田间管理，从防寒抗冻到采收分级，一套完整的科技支撑体系，让稻香园的草莓番茄在冬季也能保持稳定品质和产量。

　　泉州产区的“甜蜜未来”

　　站在2026年的春天回望，草莓番茄已从一个“网红”品种成长为一个成熟的细分产业。2024年，中国鲜食番茄市场规模已达1200亿元，樱桃番茄等特色品种需求年增幅达15%。随着“品质型”番茄市场需求持续激增，番茄产业正迎来风味迭代的重要转型期。

　　对于泉州产区而言，独特的冬季气候优势、洛阳江畔千亩良田的生态基底、科技特派员制度的有力支撑，以及稻香园等龙头企业多年的种植沉淀，共同构成了一幅充满潜力的产业发展图景。当越来越多消费者开始追问“小时候的番茄味道”，泉州这片北纬25度的土地，正在用冬日暖阳孕育的“甜蜜果实”，给出自己的答案。

　　从东北的传统品种，到福建的冬日丰产，草莓番茄跨越了大半个中国，在泉州湾畔找到了新的家园。而稻香园的故事，正是这个时代农业人坚守品质、深耕科技的生动注脚——让每一颗番茄，都饱含土地的温度与匠心的沉淀。