光明网讯（记者 赵希）6月21日，国家卫生健康委召开新闻发布会。中国疾病预防控制中心研究员常昭瑞介绍，夏季气温高，湿度大，引起肠道传染病的常见病原尤其是细菌生长繁殖活跃，容易造成食物及饮用水污染变质，引发肠道传染病的风险增高，个人应该从以下几方面进行预防。

　　首先，保持良好的手卫生。养成饭前便后、加工食品时洗手的习惯，使用肥皂水、洗手液并用流动水冲洗。

　　其次，注意食品卫生。确保食物新鲜，避免食用过期或腐败变质的食品。食品要彻底煮熟煮透，尤其是食用肉类、海产品和蛋类食品的时候；饭菜要尽量当日吃完，如果有剩余饭菜要妥善冷藏，并在食用前彻底加热；生食蔬菜水果的时候要清洗干净；处理和加工食品的时候，生熟要分开，包括刀具、案板、盛放的容器，如果条件不允许的情况下，在加工熟食的时候，要将相关用具清洗干净，避免交叉污染；避免前往人群密集、卫生条件比较差的地方就餐，并尽量少吃凉拌菜。

　　此外，确保饮用水的安全。喝开水或者瓶装水，使用干净的水漱口、刷牙、清洗餐具、食材以及玩具。

　　最后，保持居室或者环境的卫生。定时清理垃圾，定期清洁餐厅、厨房，以减少蚊虫、蟑螂的滋生；如果身边出现腹泻呕吐的患者，要注意做好个人防护，对患者的呕吐物和粪便等排泄物要及时处理，避免交叉感染。