近期，“百日咳”呈现上升态势，频频登上热搜，儿童患者明显增多，这让许多家长倍感焦虑。百日咳是由百日咳鲍特菌引起的急性呼吸道传染病，传染性极强。起病初期症状类似感冒，但随后会出现阵发性、痉挛性咳嗽，并伴有鸡鸣样吸气吼声，病程可长达2至3个月。儿童是百日咳的高发人群，因此，我们需要格外关注儿童的饮食健康，以增强他们的抵抗力。

　　那么，面对百日咳的威胁，我们该如何通过科学、合理的饮食来守护孩子们的健康呢？为此，应急总医院儿科主任医师刘丽利为家长们支招。

　　三个方法帮助合理饮食 增强孩子抵抗力

　　孩子的饮食应该基本包括五类营养

　　孩子的饮食应该包含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。家长可以让孩子多吃五颜六色的食物，每天摄入五种不同的水果和蔬菜，确保营养均衡。比如，早餐可以选择牛奶、鸡蛋和全麦面包，午餐和晚餐则搭配瘦肉、鱼类、豆类和蔬菜，让孩子吃得既健康又美味。

　　不强迫孩子吃完所有食物 鼓励细嚼慢咽

　　孩子的胃部相对较小，因此需要分餐进食，避免一次性摄入过多食物。家长要注意不要强迫孩子吃完所有食物，以免造成消化不良或营养过剩。同时，要教育孩子养成细嚼慢咽的好习惯，有助于食物的消化和吸收。

　　充足饮水 可以适量给孩子喝柠檬水

　　白开水是孩子最好的饮料，少量多次饮用可以满足身体对水分的需求。家长要尽量避免孩子喝含糖饮料，如可乐、果汁等，这些饮料含有高糖分和高热量，对孩子的健康不利。此外，还可以适量给孩子喝一些柠檬水，既补充水分又增加口感。

　　不同年龄阶段饮水推荐量：0-6月水分从母乳或配方奶中获得，不需要额外补充，6月-1岁水总摄入量900ml（包括500-700ml奶），2-3岁除三餐外，饮水量600-700ml，4-6岁600-800ml，7-10岁800-1000ml，11-13岁1100-1300ml，14-17岁1200-1400ml。如果夏季温度过高或孩子参加中等以上强度运动，出汗量较大可以酌情增加水量。

　　合理搭配孩子的主食 推荐三款简单的营养食谱

　　食谱1：热汤面

　　原料：熟面条、黄瓜、酱油

　　制法：将黄瓜切成细丝，清汤煮沸后放少量盐调味，将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上汤汁。这款汤面既营养又美味，适合作为孩子的早餐或晚餐。

　　食谱2：菠菜小银鱼面

　　原料：面条、菠菜、鸡蛋、小银鱼

　　制法：将面条和菠菜切碎，与小银鱼一同煮沸，再将打匀的鸡蛋加入锅中，煮5分钟至面条变烂。这款面条富含蛋白质和钙质，有助于孩子的生长发育。

　　食谱3：南瓜拌饭

　　原料：南瓜、米饭、白菜叶、食盐、食油、高汤

　　制法：将南瓜切片蒸熟后捣成泥状，与米饭、白菜叶等食材一起加入高汤和调料拌匀。南瓜富含膳食纤维和维生素，有助于促进孩子的消化和吸收。

　　正确喝汤讲方法有助于儿童健康成长

　　汤品作为中华饮食文化的重要组成部分，不仅美味可口，更是营养的宝库。对于儿童来说，正确喝汤有助于其健康成长。

　　推荐两款适合孩子喝的汤品

　　蔬菜豆腐汤：选择新鲜的菠菜、胡萝卜等蔬菜，搭配嫩滑的豆腐，既美味又营养。这款汤品富含钙质、维生素和蛋白质，有助于孩子骨骼的发育和免疫力的提升。

　　排骨玉米汤：排骨富含钙质和蛋白质，玉米则富含膳食纤维和维生素。两者搭配熬煮，汤品既鲜美又滋补，有助于孩子的健康成长。

　　鼓励孩子吃汤渣

　　汤中的营养不仅存在于汤汁中，很多营养成分还存在于汤渣中。因此，在喝汤时，家长应引导孩子将汤渣一同入口，充分吸收营养。

　　餐前适量喝汤

　　餐前适量喝汤有助于增加孩子的食欲，促进食物的消化和吸收。但注意避免喝得过多，以免影响正餐的摄入。

　　注意避免喝滚烫的汤

　　滚烫的汤不仅会烫伤孩子的口腔和食道，还可能影响营养的吸收。因此，在给孩子喝汤时，要确保汤的温度适中。

　　如何正确且适量地给孩子吃水果？

　　水果推荐

　　苹果：苹果富含膳食纤维和维生素C，有助于促进孩子的消化和增强免疫力。

　　香蕉：含有丰富的钾元素和维生素B6，有助于维持孩子的心脏健康和神经系统正常运作。

　　葡萄：富含抗氧化物质和维生素，有助于保护孩子的视力和皮肤健康。

　　吃水果方法

　　首先，在给孩子吃水果前，要确保将水果洗净并削去果皮，以去除农药残留和细菌；其次，根据孩子的年龄和身体状况，选择合适的水果种类和摄入量。一般来说，每天摄入一到两份水果即可满足孩子的营养需求。

　　避免过敏水果

　　对于某些容易引起过敏的水果（如芒果、菠萝等），家长在给孩子食用前应先进行小量试吃，观察孩子是否出现过敏反应。

　　总之，喝汤和吃水果都是孩子们健康成长的重要营养来源。家长在日常生活中应注重孩子的饮食搭配和营养均衡，让孩子吃得健康、吃得开心！

　　哪些从小培养的饮食习惯会让孩子受益终身？

　　定时定量，规律进食

　　家长应为孩子制定合理的饮食时间表，确保孩子每天按时进食，避免过饥或过饱。同时，要注意控制每餐的食量，避免孩子暴饮暴食，养成细嚼慢咽的好习惯。

　　自主选择，尊重孩子口味

　　在提供多样化食物的同时，家长应尊重孩子的口味和喜好，让他们自主选择食物。这样不仅能让孩子感受到饮食的乐趣，还能培养他们的自我意识和自主能力。

　　耐心引导，逐步改变不良习惯

　　对于孩子存在的不良饮食习惯，如挑食、偏食等，家长应耐心引导，逐步改变。可以通过讲述故事、展示食物图片等方式，让孩子了解不同食物的营养价值，激发他们的好奇心和尝试欲望。

　　家长树立榜样，以身作则

　　家长是孩子的第一任老师，他们的言行举止对孩子有着深远的影响。因此，家长应树立良好的饮食习惯，成为孩子的榜样。在日常生活中，家长可以与孩子一起做饭、品尝美食，分享饮食的乐趣，让孩子在模仿中学会正确的饮食方式。

　　文/莫鹏（应急总医院）