孩子“阳康”后，家长们都想给孩子多补补。营养是战胜疾病的好帮手，饮食到底如何安排才更科学呢？国家儿童医学中心北京儿童医院临床营养科专家根据家长关心的问题，为各位网友一一解答。

1、医生叮嘱“要清淡饮食”，到底什么是清淡饮食？能吃肉吗？

这里的清淡饮食并不是指荤腥不沾、油盐不进，更不是完全不吃肉，而是要在食物多样化的基础上合理搭配，避免吃得太油腻。具体来说有“四要一不要”：一要控制油盐糖摄入。对10岁以上的大孩子来说，食用盐每天不超过5g（约一啤酒瓶盖大小），同时酱油、酱等也含有大量的钠，也应该少吃。食用油每天摄入量最好不超过25—30g（约2—3瓷勺）。糖摄入量不超过25g（约2瓷勺），既包括白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖等“肉眼可见”的糖，还包括更易被忽略的“隐形糖”。饮料、冰淇淋、烘焙甜点、巧克力、奶片等休闲食品大多会添加精制糖，如一片20克巧克力威化约含5克白糖，一罐330毫升可乐约含35克白糖。大家一定要学会仔细查看食品标签与食物成分表，避免“糖过量”。二要以瘦肉、白肉为主，尽量不吃肉皮，不吃脂肪含量高的肥肉或内脏。白肉指鱼虾鸡鸭等肉类，红肉多指四条腿畜类的肉如猪牛羊肉等。三要采用蒸煮炖、快炒、白灼等烹调方法，这样不但可以最大限度地保留食物的味道和营养，还可以帮助我们实现对油、盐、糖的控制。四要多吃新鲜水果蔬菜。“一不要”指不要吃辛辣、刺激、生冷、油腻的食物，辣椒、料酒、花椒等调味品也要注意避免。

2、孩子食欲不振，不爱吃饭，怎么办？

一是孩子不想吃的时候别强迫孩子吃，要多跟孩子沟通，引导孩子意识到吃饭才能有力气打败疾病。二是可以尝试少量多餐，换个时间换种食物多做尝试。三是尽量选择营养密度较大的食物，如奶类、蛋羹、肉末粥等，保证优质蛋白质的摄入。四是用孩子喜欢的味道进行调味，例如孩子喜欢酸味，可在粥中适当加入苹果、山楂等。

3、怎么做到“多喝水”？什么情况下需要喝运动饮料、淡糖盐水等？

水有助于人体毒素的排出。饮水的原则是要足量，少量多次。推荐6—10岁儿童每天饮水800—1000毫升，11—13岁、14—17岁儿童每天饮水分别为1100—1300毫升、1200—1400毫升。对不爱喝水的孩子，更要勤提醒喝水。首选白水，也可选用柑橘、柠檬等维生素C较多的新鲜水果泡水，或者用维C泡腾片等调味。要少喝或不喝含糖饮料，别用饮料、果汁等替代水。当孩子出现进食少、出汗多，或恶心呕吐、腹泻症状明显时，建议补充口服补液盐，或运动饮料、淡糖盐水等含电解质的水。

4、哪些食物要少吃？

孩子胃口不好，可能会嚷嚷着要吃一些重口味食物，建议家长引导孩子，高油、高盐、高糖食物要少吃。如薯条、炸鸡、烧烤等高温加工食品，部分营养物质已在高温下被破坏，油脂含量高，不好消化。辣条、辣片等加工食品又辣又咸，容易伤害孩子的肠胃，引起消化不良。糖果、蜜饯等高糖食物通常比较黏腻，尤其对咳嗽的孩子是一种刺激，要尽量少吃。

5、零食怎么选择？生病期间首先要吃好正餐，由于食欲有所下降，可以选择在两餐之间适量加餐。加餐与正餐最好间隔1.5—2.0小时，首选水果和奶类。6—10岁儿童每日摄入水果150—200g，10岁以上儿童每日摄入水果200—350g为宜，最好将水果放到室温后再吃，以免引起胃肠不适。如果孩子咀嚼困难，可以在短期内将水果榨汁，或尽量选择梨、橙、橘、柚等汁水较多的水果。奶类根据孩子喜好选择即可。

6、喝粥到底能不能养病？

孩子感冒发烧后，很多家长认为喝白粥能“败火”，于是让孩子顿顿喝。短期来说，粥属于半流食，脂肪、蛋白质含量都较低，无需大量咀嚼与胃蠕动就能快速消化，确实减轻了胃肠负担。在一些伴有严重呕吐、腹泻的疾病急性发作期，为了减少食物对胃肠的刺激，可以短期内喝些粥。但若长期喝粥，不仅不能养胃，反而会让胃肠的消化能力“倒退”，加重胃食管反流，甚至还会因为营养单一、有限，延缓疾病的恢复。若想胃肠健康，均衡饮食、规律进餐，细嚼慢咽更重要。

7、孩子发烧，怎么吃？

孩子发烧后，若食欲不振，急性期我们可以选择易消化的流食、半流食，推荐食谱如下：①米粥+蛋羹+素菜；②菜肉粥（粥中加入适量蔬菜、鸡蛋、里脊肉等食材）；③菜肉小馄饨；④西红柿鸡蛋龙须面；⑤白菜牛肉面等。饮食量应从少到多，切忌强食。

8、孩子咳嗽、喉咙痛，怎么吃？

冰镇饮料、冰淇淋等有缓解作用吗？出现咳嗽、喉咙痛的患儿尤其要注意清淡饮食，禁食生冷、辛辣、刺激、油腻的食物，避免睡前进食较多流食、半流食。可以考虑吃些中医上有助健脾和胃、止咳平喘的食物，如白萝卜、山药、莲子、大枣等。需要提醒的是，吃颗粒状硬果类食物时，一定要特别注意，不要大笑、跑跳等，以免引起气管异物。如果患儿咳嗽严重，冰冷的食物可能刺激喉咙，反而可能加重症状。如果喉咙发炎、局部红肿，此时吃冰淇淋等能在一定程度上帮助舒缓喉咙痛。需要提醒的是，冰冷食物只是舒缓症状的一种方式，对治疗疾病本身无益。通常冰镇饮料、冰淇淋含有大量的糖，建议尽量少吃，特别是有消化道症状的孩子，建议不吃。

 9、咳嗽痰多，建议吃什么水果？

如果处于发病初期或久咳多痰，可以考虑吃点梨、枇杷，或将梨蒸后食用。传统医学认为，橘类水果的皮有一定止咳化痰功效，但橘肉反而生热，聚湿生痰容易引起上火。因此，咳嗽时最好不要吃太多橘类果肉，可以考虑泡橘子皮或陈皮水喝。需要提醒的是，饮食作用有限，应视病情就医。

10、孩子伴有呕吐、腹泻，怎么吃？

孩子出现腹泻时，可以选择清淡、好消化、低纤维素食物，主食选择精米精面，少吃燕麦、玉米等粗粮；蔬菜可以瓜茄类为主，注意去掉皮和籽；肉类以鸡鸭鱼虾等白肉为主；奶类建议选择无乳糖的舒化奶或室温酸奶，避免大量乳糖加重腹泻。同时，要注意增加液体的摄入量，避免脱水、电解质紊乱等严重并发症。

出现呕吐时，一定要注意避免吃得太饱，以免给肠胃造成负担；要避免生冷、辛辣、刺激、过甜、过油的食物，避免煎炸以及腌制食物。烹调时要注意保证彻底清洁，确保食品卫生安全。

（来源：北京儿童医院临床营养科 审核：北京儿童医院临床营养科主任闫洁 编辑整理：光明网记者沈甜）