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“有序”喝汤过“阳康”年

来源:武汉晚报2023-01-17 15:41

  “煨好一碗汤,滋补武汉人”。春节临近,首届武汉煨汤滋补美食节越来越红火热闹。1月14日上午,武汉餐饮行业协会、湖北省健康文化促进会联合邀请湖北中医名家、营养专家,线上线下同步举办养生公益课堂活动,服务市民健康养生喝好汤。活动主会场设在汉口小蓝鲸餐厅,不少市民通过直播收看本次活动。

  1月8日,武汉餐饮行业协会发起“首届武汉煨汤滋补美食节”活动。该协会会长刘国梁介绍,从腊月十七到正月十七,“煨汤美食节”将持续一个月,目前有80个餐饮品牌旗下近600门店踊跃参与,将一款款特色滋补好汤奉献给爱喝汤、懂喝汤的武汉人。

  课堂上,湖北省健康文化促进会药食同源专委会会长刘亚就分享:新冠病毒感染属于寒邪、湿邪之气入侵,引起脾胃功能受损、吸收功能障碍。刘亚就推荐针对市民朋友“阳康”后身体特征而专门配制的中药调理方,他说:药食同源,“阳康”期间喝好汤,是调理脾胃的好办法。

  “中医养生讲究平衡观,经过新冠病毒强大冲击之后,首先表现为脾胃的虚弱失衡。”湖北中医药大学教授、国家中医药管理局特聘科普专家胡真在讲座中提醒,“阳康”后喝汤滋补要遵循从清补、平补到温补的顺序,循序渐进,注意恢复脾胃的升降功能。

  胡真介绍,清补宜以植物蛋白为主,“阳康”第一周可以喝小米粥,不妨再加点百合、莲子、红枣,可和胃健脾,为脾胃运化增添动力。

  武汉人擅煨汤,胡真为“阳康”后的市民朋友恢复推荐了三款汤:排骨莲藕汤、鸡汤和萝卜牛肉汤。她说,猪肉性平和,蛋白质含量高且易于吸收,莲藕清热凉血,“阳康”第二周喝此汤有平补之功效。到了第三周,鸡汤或萝卜牛肉汤可发挥温补的作用。鸡肉和牛肉蛋白质含量都比较高,萝卜富含维生素C和微量元素。“当‘阳康’的状态越来越好时,这几种汤可以换着喝。”胡真特别提醒:喝汤要避免高油脂,煨汤时注意撇去浮油,或将煨好的汤先冷藏一下,然后把凝固的油层去掉再喝汤。“‘阳康’后尤其要注意吃动平衡。”胡真说。

  “传播养生新知是健康文化促进的使命,当下的热点是过个‘阳康’年。”湖北省健康文化促进会副会长陈贵生介绍,本次活动针对性强,受到了现场观众和线上网友的欢迎,今年还将根据广大市民的需求定期开展。(记者罗兰通讯员高梦)

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