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老年人应该怎么吃水果更安全

来源:北京青年报2022-11-21 16:29

  尊老敬老是中华民族的传统美德,关爱老人是我们义不容辞的责任。用心关爱身边的老年人,我们可以从日常的膳食营养做起。水果老少皆宜。但是,相对于年轻人,老年人的消化吸收能力变弱,同时还可能患有各种各样的慢性疾病,在这些特殊的身体情况下,老年人应该怎么吃水果才能更好地促进健康呢?本文就来重点聊一聊老年人吃水果的话题。

  认为水果只是零食

  可吃可不吃是不正确的

  水果是人体维生素、矿物质的重要来源。《中国居民膳食指南》建议,成人每天都需要食用200-350g水果,大概半斤左右,是健康膳食的重要组成部分。但是,很多老年人的水果摄入量远远达不到这个标准。老年人消化功能减弱,有些老人一吃水果就“闹肚子”,所以选择不吃水果,觉得水果不是必需品,可吃、可不吃,这种观点是错误的,或者是即使想吃也只能看着水果不敢吃,害怕身体出现不良反应。

  建议在温水中

  浸泡5-10分钟后再食用

  对于这种情况,一定要保证水果的新鲜,不要食用切开后隔夜或者部分霉变的水果,如果要连皮食用还需要仔细清洗表面,避免微生物或农药残留给肠胃带来负担。从冰箱取出的水果,可以在温水中浸泡5-10分钟后再食用,避免低温刺激。还可以尝试补充一些益生菌,调节胃肠的消化功能。

  另外,有些高龄老年人咀嚼功能很差,越来越不爱吃水果,这种情况可以选择喝果汁,最好采用保留果渣的榨汁方式,如破壁机,更多地保留水果中的膳食纤维和一些活性物质。

  患有不同慢性病的老年人

  要避开不同的水果

  除了消化功能减弱,老年人常常患有一种或多种慢性疾病,对于水果的选择可能会产生一些限制,需要特别注意。

  1.柚子、血橙等柑橘类水果中大多含有呋喃香豆素,会减缓降压药在肝脏中的代谢速度,可能导致低血压,所以长期服用降血压药物的高血压患者需谨慎食用柑橘类水果;

  2.患有心脏病以及水肿的老年人要少吃西瓜、椰子等水分含量较多的水果,避免加重心脏负担和水肿;

  3.患有糖尿病的老年人,应该优先选择食用升糖指数较低的水果,比如橙子、柚子、李子、桃、梨、苹果等,同时还要严格控制每次水果的摄入量,并注意主食减量和监测血糖。

  总的来说,老年人不能不吃水果,吃的量可以少些,但种类要多一些。要根据自身的身体健康状况,选择适合自己的水果品种。不能为了图方便只选择某一种软糯的水果,榨汁的方式对于老人来讲也是不错的选择。

  文/宋爽(中国疾控中心营养所副研究员)

[ 责编:沈甜 ]
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