现如今，随着社会的进步以及医疗技术的提高，我国人均预期寿命已达77.9岁，老年人口数量明显增加。与此同时，2022年北京冬奥会的成功举办，使得雪上运动成为年轻人追捧的户外活动之一。然而，老年性的骨质疏松骨折以及年轻群体的运动损伤所致的骨折也随之增多，很多患者以及家属在关注患者的治疗进程的同时，对于术后的康复也尤为重视，他们常常提出一个问题：“大夫，出院之后多喝点骨头汤管用吗？”

　　答案是否定的。

　　为什么“喝骨头汤”对骨折愈合帮助甚微？骨折后的愈合快慢，与年龄、部位、损伤程度、复位好坏、血液循环、营养状态等诸多因素有关，食疗只是骨折康复的其中一环。骨头汤作为老百姓所认可的补钙食品，其含钙量十分有限。究其原因主要在于动物骨骼中的钙几乎不溶于水，在炖汤时极难溶出。有研究表明，骨头汤的含钙量仅为牛奶的百分之一，且含有大量脂肪及嘌呤。因此，对于伴有高血压、冠心病或痛风等的骨折患者，骨头汤反而会带来不利影响。

　　骨折恢复期还有哪些饮食误区？多数患者尤其是老年人骨折术后胃口较差，但营养需求却相对较高。此时，很多患者会选择多摄入清淡的主食，如粥、烂面条等，但这种做法是错误的。在骨折恢复期，我们应当减少主食摄入，一方面可以防止血糖过高带来的不良影响，另一方面，可以多摄入我们真正需要的营养——蛋白质。

　　骨折恢复期如何搭配膳食？骨折恢复期需要高蛋白饮食（如肉、蛋、奶等），建议每天食用1到2个鸡蛋，同时饮用300mL牛奶。午餐、晚餐时应多摄入白肉，如鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾肉等。同时配合富含膳食纤维的蔬菜水果，以促进患者术后肠蠕动，预防便秘。

　　骨折恢复期如何食补？骨折愈合初期，食疗应以活血化瘀为法，可适当摄入木耳，洋葱，山楂等，或在炖煮肉类时加入三七10g、当归15g；骨折中期瘀血渐去，以和营生新，续筋接骨为法，可在肉类炖煮时加入当归10g、骨碎补15g，续断15g；骨折后期正邪相争，正气耗损，应以补益肝肾，益胃健脾为法，可在食物炖煮时加入枸杞10g，薏苡仁50g。

　　需要注意的是，食疗只是骨折康复的辅助方法。谨遵医嘱，按时服药，适时适量的功能锻炼，才是骨折恢复的重中之重。

　　总而言之，骨折恢复期的饮食选择很多，患者可以根据自己的饮食偏好选择自己的进补方式。避免饮食误区，合理安排膳食，能够有效促进患者骨折愈合，尽早恢复功能锻炼，加速康复进程。（中国中医科学院西苑医院创伤骨科 商晓迪）