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一碗节日里的腊八粥 如何养精蓄锐吃出健康

来源:光明网2022-01-10 16:07

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  腊八节,民间一直传唱一首歌谣:“小孩小孩你别馋, 过了腊八就是年。”腊八节作为中国八大传统节日之一,已经深入社会各个阶层,贯穿悠久的历史,不仅仅是节日的符号,更成为一种影响很大的历史文化现象。

  腊八节根植于中国古老的农业文明,腊八节的标志习俗是熬制腊八粥,追溯我国喝腊八粥的习俗, 距今已有一千多年的历史。每逢腊八这一天, 不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥[1]。表达农事劳作一年的人们对来年的美好希冀和庆祝丰收的喜悦心情,同时也是养护身体,畅达心情,为新一年农耕冬忙吹响身心号角的仪式。

  正如老舍在《北京的春节》一文中所说:“在腊八节那天,人家里,寺观里,都熬腊八粥。这种粥是用各种米,各种豆,与各种干果(杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米等)熬成的。这不是粥而是小型的农业展览会。”人们用收获的各种农作物祭祀祖先,感恩祖先给他们丰硕的农业果实,护佑人们的生产生活, 同时祈求来年风调雨顺,五谷丰登,随顺万物。因此吃腊八粥有温暖圆满、和谐吉祥、健康营养、淡泊、感恩、欢喜结缘等美好的意义[1-2]。

  每逢腊七、腊八是一年当中气温最低的日子,经历一年农耕的人们虽然欣喜,但一年的辛劳也要再次得以养精蓄锐,才能在新一年的动员中充满干劲。于是,看似平凡的腊八粥却蕴含了不简单的颐养保健功能:和胃、补脾、养心、清肺、益肾、养肝、滋阴、明目、润肠、通便、安神等等。

  可腊八粥适合所有人喝吗?我们都知道腊八粥虽分各个地区的配料口味不同,但大多为大米、花生、绿豆、红豆、莲子,还有其他自选辅料,如扁豆、红枣、桂圆、山药、百合、枸杞子、薏米、小米、各种豆类、红枣等,很多老人一看这么多食材,虚弱的肠胃功能只能望而却步。如何做出更适宜老年人等肠胃功能比较弱的人喝呢?首先粥要煮久煮软,如赤小豆、薏米、白扁豆、黑豆等熟的较慢的谷物豆类可先煮,也可以使用高压锅;其次,老年人应多吃大豆及其制品,但也应适量,保证一日一餐即可。大豆可抑制体内脂质过氧化,能够预防骨质疏松症,但老年人胃肠功能减弱,腊八粥正好软烂易消化,其中富含膳食纤维,也能增加肠蠕动;最后,饭后配合按摩手法,能更好的帮助肠胃蠕动,促进吸收如此丰盛的“农耕文明大宴”。

  在此,介绍各位朋友几个简便易行的小招数:

  1.将手掌置于中脘处,以中脘为中心顺时针摩腹5分钟,以温热为度。

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  2.点揉上脘、中脘、下脘各1分钟,从上至下轻推三脘3-5遍。

  

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  3.双手掌分别置于脐旁两侧天枢穴处,顺时针揉动3-5分钟。

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  4.双手拇指、食指沿督脉两侧自下而上做捏脊法,反复施术3-5遍。(记者 赵希)

一碗节日里的腊八粥 如何养精蓄锐吃出健康

  

  采访专家:北京按摩医院 中医内科张文馨

  参考文献:

  [1]中国传统节日——腊八节[J].工会信息,2018(24):50.

  [2]汤玫英.腊八节的农耕文化意义探究[J].农业考古,2013,(04):301-303.

[ 责编:李然 ]
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