春节将至

我们的餐桌上少不了鸡鸭鱼肉

面对进口冷链食品

如何安全选购，放心食用呢？

如何放心选购冷链食品？

1. 到正规的超市选购生鲜食品，正确佩戴口罩，避免用手直接接触；

2. 关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容；

3. 购物后避免触碰面部五官，及时用肥皂或洗手液清洗双手；

4. 购买境外冷链生鲜食品，关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。

清洗加工时怎么做？

1.保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手；

2.刀具、砧板等做到生熟分开，及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用；

3.海鲜及肉类生鲜食品放置冰箱冷冻室保存，与熟食要分层存放；

4.清洗或接触生鲜食品后应先洗手再接触熟食；

5.厨房保持通风和清洁，在冲洗冷链食品时防止飞溅，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

烹饪食用时有这些讲究

1.食材烹饪时一定要做熟，烧熟煮透的原则一般是在开锅后再保持10-15分钟；

2.尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜；

3.两人及以上共同就餐时，使用公筷、公勺；

4.未食用完的海鲜及肉类，放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前要充分加热。

　　出品：

　　监制：李丹

　　策划：李然

　　文字整理：李然 赵希

　　制作：李然

　　配音：赵希 老瓦

　　资料来源：北京市疾病预防控制中心

　　支持机构：来画视频