近日，国务院食安办印发通知，要求各地食安办充分发挥统筹协调作用，切实加强暑期、汛期食品安全工作，全力保障人民群众饮食安全。

通知要求，各地要从严压实主体责任，督促食品生产经营企业加大对食品原料、场所环境、设施设备、加工制作、贮存管理等方面风险隐患的排查力度，严防生产经营过程中食品原料、半成品、成品出现腐败变质和霉变生虫等状况；及时清理变质、污染的食品原料、半成品、成品，不得销售污秽不洁、包装破损的食品；恢复生产经营前要全面自查，确保符合生产经营要求。各地要全面落实监管责任，聚焦旅游景区、农贸市场、城乡接合部、临时安置点等重点区域以及粮食制品、蔬菜、肉制品、水产品等重点品种，强化日常监督检查；对向灾区集中调拨、捐赠、销售的食品以及灾区企业生产销售的食品，视情加大监督抽检力度，发现不合格食品依法下架、召回、销毁；加强饮用水水质和食源性疾病监测，积极防范化解相关风险。

通知强调，各地要加大对生产销售不符合食品安全标准食品、过期食品、霉烂变质食品等违法行为的打击力度，对触碰道德底线、性质恶劣的食品安全违法行为，从严从重从快查处，依法落实“处罚到人”；及时发布食品安全消费提示，引导受灾地区群众切实提高食品安全意识和自我保护能力；加强食品安全舆情监测、研判和预警通报，严格落实值班值守各项制度要求，积极稳妥处置食品安全突发事件。（鞠闻）