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专家提醒:勿碰勿采勿食公园野生菌

来源:解放日报2024-07-05 14:54

  阴雨连绵,近期各大社交平台上都有网友晒出自己发现的“蘑菇”,并发出二连问:“这是啥?能吃吗?”

  记者昨日从沪上多座公园了解到,近期的确有野生菌类大规模“露头”的现象,绿化市容部门和行业专家均发出紧急提醒:市民游客切勿采摘,以免误食引发食物中毒甚至威胁生命。

  “红伞伞,白杆杆,吃完一起躺板板。”这是近年来在网上很火的一首童谣的部分内容,但在辰山植物园科普宣传部工程师郗旺看来,用这首童谣作为判断“毒蘑菇”的唯一标准是很危险的,因为长相“低调”,即颜色不显眼、形状不奇特的蘑菇有毒的概率可能更高。

  “红伞伞,白杆杆”主要描述的是具有红色伞盖、白色菌柄的毒蝇伞类蘑菇。菌类爱好者蔡佳铭表示,在中国能致死的毒菌多半是褐色、白色、黄色、灰色,“仅靠颜色鲜艳与否来识别毒蘑菇是片面的”。举个例子,被戏称为“ICU菇”的大青褶伞是上海常见的毒菇,草坪、林下、泥土都能发现它的身影。它的伞盖和菌柄均为白色,很像可食用的大环柄菇类物种。

  大青褶伞体内含有包括青褶伞素在内的多种有毒肽类物质,对消化系统有强烈毒性,误食后会引发恶心、呕吐、腹痛、消化道出血等症状,误食达到一定的量,足以让人进重症加强护理病房(ICU)抢救。

  网友晒出的照片中,一种黄色蘑菇出现的频率也很高,大多长在花盆里。它叫纯黄白鬼伞,很可能随着营养土的交易而传播,有时土壤里出现的细小黄色颗粒是它的休眠体(菌核),给足水分,就会进一步发育成蘑菇,不过,纯黄白鬼伞的毒性较小,主要引起肠胃不适等症状。

  一根管子上插着一颗白色椭圆形的“猕猴桃”,有人这样比喻幼时的毛头鬼伞。在上海,它广泛分布,喜欢草地和肥沃的土壤。蔡佳铭表示,幼年的毛头鬼伞在市场上有个响亮的名字——“鸡腿菇”。需要提醒的是,虽然毛头鬼伞幼时可食用,但不能和酒一起食用,会中毒。

  绿化市容部门和专家提醒,野生菌类准确分辨的“门槛”很高,即使是老手也可能误判,市民游客千万不要逞强、不要抱有侥幸心理,在公园绿地看到任何菌类都不要去触碰、采摘,这才是最保险、最安全的处理方式。

  市民游客如食用野生菌出现中毒的情况,在送医时,陪护人员最好携带中毒人员食用的野生菌样本,这将大幅提高医护人员锁定“元凶”的效率,为拯救生命抢出宝贵时间。(记者陈玺撼)

[ 责编:沈甜 ]
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