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最新版中国居民膳食营养素参考摄入量来了

来源:新华社2023-09-18 16:17

  如何科学摄入膳食营养素?中国营养学会编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》(DRIs)多年后再次修订并于9月15日公布。新版DRIs聚焦公共营养领域,如人体营养状况评价、营养指导、膳食设计和营养改善,在国家营养与健康政策制定、临床营养、食品营养标准制定以及营养食品研发等领域被广泛应用。

  “营养科学与大众健康关系密切,膳食营养素参考摄入量是营养科学的核心工作。”中国营养学会理事长杨月欣说,新版DRIs基于科学性、延续性、专门性、目的性原则,对包括能量、营养素及其他膳食成分的20个年龄组及孕妇乳母的不同参考摄入量共70余个营养素和其他膳食成分,进行了修订与确认。

  新版DRIs与《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》相比,增减了哪些其他膳食成分?中山大学公共卫生学院教授凌文华介绍,本次修订根据我国居民饮食消费的变迁和营养学研究的新进展,保留了原有的植物化学物,并提出了辅酶Q10、甜菜碱、菊粉和谷物β-葡聚糖的特定建议值,有助于指导我国居民通过适当增加这些膳食成分预防心脑血管疾病,改善肠道菌群组成,促进肠道健康。

  新版DRIs建议关注叶酸营养状况。青岛大学营养与健康研究院院长马爱国介绍,计划怀孕的育龄女性和孕妇,由于自身生理代谢需要以及胎儿快速生长,叶酸的需要量增加,应关注叶酸营养状况;老年人因其生理特点及肠道吸收代谢能力下降,认知功能减退,需要更加关注叶酸的摄入;高同型半胱氨酸血症人群,补充叶酸可降低中风和心血管疾病及老年痴呆的发病风险。

  此外,新版DRIs对铁、碘等微量元素的数值以及水、膳食纤维推荐摄入量等进行了补充修订。

  记者了解到,我国早在1938年发布了第一版大众最低营养素的需要量,距今已有85年历史。2013年发布了第八版DRIs,新版DRIs为第九版。(记者李恒)

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