2023年6月14日，首届中国益生菌酸奶营养科学论坛(2023)暨《益生菌酸奶营养科学与市场转化白皮书》(以下简称“白皮书”)发布会在北京举行。本次活动由首都保健营养美食学会、庶正康讯市场智库联合主办，由中国保健协会市场工作委员会、全国职工健康促进工程专家指导委员会、明治（中国）投资有限公司（以下简称“明治中国”）联合支持。

　　论坛邀请到多位顶尖学者、行业专家与产业代表，共议益生菌酸奶与营养健康。明治中国专家代表进行了题为“LG21乳酸菌的基础创新与产学合作”的演讲，展示了行业具有代表性的前沿发展成果。

　　本次发布的《白皮书》提炼了益生菌酸奶市场的发展趋势，涵盖了大量消费者调研及代表产品情况，旨在引导行业高质量发展。此外，在论坛会场内还展出了日本的功能性酸奶相关的产品化成果，以及益生菌酸奶的科研成果。

　　专家聚首论坛，深度探讨益生菌酸奶的营养健康成果

　　本次论坛汇集益生菌酸奶相关各领域权威代表，从营养科学、市场开发、产品研究、营销传播和产业洞察等不同角度发表了演讲，并进行了学术交流。国家卫健委食品司原副司长、中国保健协会副理事长兼秘书长张志强为论坛发表了主题致辞。出席论坛的嘉宾有北京华元生物技术研究院院长、中国生物工程学会微生物组学与技术专业委员会常委段云峰、四川大学营养与食品卫生学系教授、博士生导师何方、明治中国乳酸菌研究中心主任大津俊广、首都保健营养美食学会会长王旭峰和庶正康讯市场智库创始人、《白皮书》主编王大宏。

中国保健协会副理事长兼秘书长张志强为论坛发表主题致辞

　　中国生物工程学会微生物组学与技术专业委员会常委段云峰以“益生菌酸奶营养学价值与科学循证”为题进行了演讲，肯定了科学循 证益生菌酸奶的营养健康干预价值。明治中国乳酸菌研究中心主任大津俊广的演讲主题为“LG21乳酸菌(株)的基础创新与产学合作”，讲解了 LG21 乳酸菌在胃中起作用的临床评估以及抑制胃幽门螺杆菌的 作用和消除胃部不适的作用。

　　在论坛的圆桌对话环节，与会嘉宾围绕主题“食品工业‘健康+’与营养生活化”进行了讨论。大津俊广在对话中提到:“为了让消费者理解商品的健康价值，我认为有健康声称的包装表示是必要的。为了给益生菌酸奶市场注入新力量，健康声称是不可缺少的。因此，我们想根据指导方针，加强健康声称所需的证据。”