在成立公司前,小蚂蚁医生集团的创始人张祯缨曾做慢病研究多年,与十多位心内科、内分泌科和营养学科专家成立了一个公益平台,为PCI术后的患者做慢病随诊管理,积累了超过4万次的慢病用户服务,超过200万的数据。

　　“慢性病出院后的患者二次手术率很高,甚至五年内有做三次手术的病人。这与术后无法保持良好的生活习惯有关,而饮食是其中尤为关键的部分。”

　　通过对四万慢病患者进行动态的数据监测,经过一段时间的健康管理,患者身体指标逐步向好。看到成果的张祯缨决心成立公司,为慢病群体提供营养膳食+生活方式医学干预服务,称之为南瓜健康慢病管理解决方案体系。南瓜健康研发了标准化即食治疗膳食工具包和生活方式干预系统。同时,南瓜健康为医院筹建治疗膳食配置室,协助临床营养科根据患者的疾病和营养需求定制化配餐。

　　数据显示,我国55岁至64岁人群慢性病患病率达48.4%,慢性病占居民死亡构成的八成以上。而超过70%以上慢性病成因与不科学的营养结构、不良生活方式有关。(数据来源:《全国第六次卫生服务统计调查专题报告》、《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》)从市场体量来看,中国有如此庞大的中老年慢病人群需要大量的临床营养诊疗干预。而在养生观念深入人心的广东地区,南瓜健康踩中的医疗膳食领域几乎不用费力就迅速开启了与三甲医院的合作,建立了100多家意向合作医院,其中30家已进入签约阶段。这也是创始团队迅速落地广州的原因。

　　“治病的饭”也要好吃

　　南瓜健康积累大量C端案例,曾在2021年OTEC海外人才全球创业大会上16个国家2000多个项目比赛进入全球29强、全球总决赛前十名,入选“北京凤凰人才计划”。

　　在张祯缨看来,南瓜健康并非是餐饮企业,而是一家专业做慢病膳食干预解决方案的企业。“我们管自己的产品叫做治病的饭,也就是医疗体系里的治疗膳食。”她希望慢性病人能够通过方便的膳食来养成良好的饮食习惯,从而调理身体到健康状态。

　　慢病人群餐食痛点在于难以实现膳食指南里的营养配比要求。中国营养学会制定的居民膳食指南要求一天不超过5克盐、不超过25克油。普通人难以在现实生活中按规定摄入各种微量元素的同时实现膳食均衡搭配。“如果能严格按照膳食指南进食,对身体是完全有益的,只是几乎没人能做到。”

　　而南瓜健康严格按照膳食指南中的数据指标做成膳食,使膳食指南在中国实现落地。人们拿到南瓜健康餐食包后,只需要把食材全部放到一起用微波炉加热,一天就能吃到25种以上的食材。

　　为解决营养的精准化,南瓜健康餐食工具包创新性采用小克重包装的形态,多SKU,以25克为最小膳食处方单元,方便根据患者身高体重和疾病状况开具个性化治疗膳食处方。“这样就不用像传统套餐只能固定几种搭配,我们可以组合成N 种菜谱与解决方案。”

　　在广州的办公室,客户们和南瓜健康的团队一起品尝起产品,煨牛肉、上汤娃娃菜、海皇豆腐丝、杂粮饭——一顿餐尝下来,一致的评价是“没想到这治病的饭竟然很好吃”。

　　创始人介绍,南瓜健康与国家卫健委旗下的职能部门中华预防医学会签订了技术合作协议,并邀请中国十大名厨、营养专家、食品工程专家等一众跨领域技术专家。基于精准营养的膳食理念严格控制膳食营养素含量,发扬传统中国菜技法优势,回归菜肴原汁原味,经过三年潜心研发,目前已成功上线300多种美味又营养的改良中国地方菜。面对美食颇为挑剔的华南市场,南瓜健康正在积极推进广州实验室落地。

　　除定制膳食外,南瓜健康配备主任级专病医师、国家注册营养师和国家高级健康管理师(三师共管),基于生活方式医学提供每周6日,每日10小时以上主动服务。例如,在外应酬时候,管理师会主动提出进食顺序的建议。在医院,一天早午晚三餐的价格为98元,配套三师共管,平均每顿与外卖相当。

　　在华南建供应链体系,带动供应商技术升级

　　不同于普通膳食,治疗膳食的研发难度和品控要求非常高。创始人介绍,有与南瓜健康达成合作的工厂研发的菜品报废了非常多次,两个月也就研发出来三个符合治疗膳食要求的菜品,因此,一些工厂不愿意去承接南瓜健康的项目。

　　“我们与许多代工厂企业沟通过,但绝大多数都无法满足我们的需求。举个例子,为了保证膳食的治疗效果,我们需要把核桃包面皮换成杂粮面,糯米鸡里不能有糯米,还要保证美味。这对企业标准化生产要求是很高的。所以我们研发了独有的符合健康需求的面粉、酱油、醋等等,供应特制的原材料给工厂去研发菜品。”

　　在广州落地后,南瓜健康开始积极寻找符合广东口味的合作厂家。经过一段时间的对接,他们目前已与做标准化中餐、拥有完整供应链且具备研发能力、专业做茶点类及汤类的厂家谈成合作,初步在大湾区完成了供应链条的搭建。南瓜健康目前已经在华南研发70款新品。由于产品要求精细,也带动了相关供应方的升级。按照公司的市场规模发展,南瓜健康还会持续寻找更多的供应商合作。

　　谈到选择大湾区市场发展的原因,张祯缨表示广东市场需求旺盛,广东人非常重视养生食疗与健康管理,不需要进行市场教育,对比其他地区拥有先天优势。同时在广州落地,南瓜健康能链接更多优质资源,达成更多合作。在IFC办公后,广州市天河中央商务区管委会投资服务中心给予了诸多支持,链接了有关供应链厂家等诸多资源。珠江新城作为广州高端人才聚集地,也有利于企业进一步的壮大发展。与此同时,天河区医院、高端医疗机构丰富,高校数量众多,对企业深化产学研合作也有所助益。相关部门也正在协助南瓜健康的实验室寻找合适场地。

　　据了解,目前国内还没有其他同类型公司能做到提供如此精细化的治疗膳食管理和解决方案。站在大健康产业风口,广州市天河中央商务区管委会投资服务中心也表示看好此类研发型企业集聚天河。天河区鼓励支持研发型企业进驻,对新型产业的创新创造提供优良的外部环境,推动创新要素的集聚,支持研发创新、支持知识产权创造运用,支持深化产学研合作。对于国内外高校、科研机构进行产学研合作的天河区企业,给予政策支持。与此同时,天河区对海外高端产业人才、战略型新兴产业领域的创新创业人才均有相关的扶持政策。

　　南瓜健康赞助培养首批大湾区营养指导员

　　在落地广州后,南瓜健康的首个大动作是举办中国健康管理协会食品标准与营养健康分会成立大会(广州分会场)。12月17日举行的该会上,南瓜健康将与国有企业百草科创、高校专家、各大医院专家一起,宣布“广东医院营养指导人才培育与营指科普”计划开启。(下简称“广医营指”)。《健康中国行动(2019-2030年)》合理膳食行动提出“每万人配备一名营养指导人员”,由百草科创牵头,协同卫健机构、公益机构、企业机构,计划通过二年以内的时间,面向广东省21个城市和港澳地区面向医院及中医诊所等,公益培训1150名专业营养指导人才。未来在全国范围会培育14万名的营养指导员,由南瓜健康赞助的首批大湾区医院营养指导员50人预计12月21日开班。

　　南瓜健康多年来专注于为慢性病人打造一站式膳食干预解决方案,能够协助填补三甲医院临床营养科的医疗体系空白,未来将在营养师实训、标准化营养膳食、南瓜奖学金、信息化数据等方面对“广医营指”给予支持。

　　除此之外,南瓜健康与百草科创积极承担起企业的社会责任,在活动现场与食品行业生态合作伙伴发起行业倡导,依托南瓜健康已经建立的线上居家营养指导系统与营养膳食标准化产品,协助医疗机构和卫生系统,减轻疫情防控政策调整后的医疗资源压力。

　　南瓜健康还将与壹测安康合作举办“兔年饭卡”特别企划项目发布会,项目通过9位金牌营养指导员和200名国家统考营养指导员的合力,在粤港澳地区面向10000名特定人群提供安全有效的营养膳食定制服务。并依托国家市场监督局认研中心、香港品质保障局、广州市品牌质量创新促进会等发起的湾区品牌建设项目,形成“香港认证,供湾销售”的品质信任链特色优势。