近些年来,高脂肪、高热量的膳食结构占据饮食的主导地位,人群中“三高”的发病率也越来越高,据统计,目前我国18岁及以上人口的高血压、糖尿病、血脂异常患病率分别27.8%、12.4%、40.4%,作为“三高”中患病率最高的高血脂症,它已经成为严重影响人们身心健康的重大疾病。

　　高血脂症:隐藏在血管中的“定时炸弹”

　　血脂高,就意味着“血稠”,在血管壁上容易会有沉积,逐渐形成小斑块,即“动脉粥样硬化”。“斑块”一旦变多变大,就容易堵塞血管,血流速度变慢,严重时还会中断血液流动。动脉粥样硬化,这是老年人血管衰老的表现,也是中老年人衰老的病理基础。

　　加上中老年人肝脏分解代谢减缓,分解脂肪的脂肪酶活性减弱,容易造成脂肪堆积,更容易导致心肌功能紊乱,诱导高血压并发症发生。

　　高血脂症一般出现在50-70的中老年群体当中,但近些年来,高血脂症如今已经成为一种年轻化疾病,80后、90后群体也有不少有血脂异常的问题。动脉硬化性心血管病已成为现代社会成人死亡的首要原因,虽然该类疾病通常在中年以后起病,但冠状动脉病理改变从儿童时期已经开始。

　　高血脂危机:降低甘油三酯水平是关键

　　甘油三酯升高,和日常饮食习惯有着极大关系。对于高血脂患者来说,摄入高甘油三酯的食物会给人体带来不可逆的伤害。例如,一顿饭中吃下一只猪蹄,可能会使其引发急性胰腺炎,还可能出现腹痛症状,需要紧急就医。在临床意义层面分析,甘油三酯是对人体“不好”的血脂,一旦甘油三酯水平高于正常值,就可能会导致动脉粥样硬化、心脑血管疾病、急性胰腺炎等疾病。

　　血脂异常的人,首要的就是坚持长期控制饮食,许多研究证实,通过膳食调整可以将甘油三酯指标降至正常值。合理的饮食是防治高血脂症的基本措施,也是降血脂治疗的重要步骤。那么,要想将甘油三酯维持在健康正常水平,如何从日常饮食上入手呢?

　　改善人体血脂水平的新方案:科学饮食显著降低甘油三酯水平49.3%

　　近来,山东省免疫疾病与痛风临床医学研究中心，针对暨南大学善百年先端食品联合研究院的50%配方二酯油对高尿酸小鼠降尿酸作用进行研究,实验中连续42天分别对Uox基因敲除雄性小鼠和野生型雄性小鼠进行灌胃处理,结果显示,相对比初始数据，其50%配方二酯油有效降低血尿酸水平18.1%、显著降低甘油三酯水平49.3%、显著降低总胆固醇水平23.7%。

　　防胜于治,健康同行。食用油在人体生活健康发挥着极为重要的作用,不仅是烹饪中不可或缺的组成部分,同时也是人体必需脂肪酸的主要来源。通过科学的饮食管理,为健康提供更好的保障。