“食用油是膳食改善体重的重要窗口。食用油关系到14亿人民的餐桌上的营养问题,也关系到中国青少年的健康成长。”在2023《益起爱·守护下一代高峰论坛暨肥胖、高血糖、高尿酸血症对青少年的生殖危害及防治研讨》高峰论坛上,原卫生部副部长张凤楼如此说。

　　10月26日,《益起爱•守护下一代,暨肥胖、高血糖、高尿酸血症对青少年的生殖危害及防治研讨》高峰论坛活动在青岛隆重举办。本次高峰论坛由青岛市广播电视台主办,中国粮油学会油脂分会协办,广东善百年特医食品有限公司全程支持。众多业界领袖专家学者云集此次高峰论坛,极具专业性、权威性,吸引了无数人的瞩目。

　　青少年的健康状况令人担忧

　　当前,青少年超重、肥胖率均呈现上升趋势。第十五届中央纪律检查委员会委员、原卫生部副部长张凤楼分享了一组数据:2020年中国营养与慢病报告显示,我国06-11岁的青少年超重和肥胖问题已经超过了20%,成人的超重和肥胖超过了50%,6岁以下的娃娃超重和肥胖达到了10.2%。这显示青少年的健康状况并不乐观。

　　肥胖是很多疾病的独立危险因素,会导致很多慢性疾病的出现,比如说糖尿病、高血压、冠心病、脑卒中、动脉粥样硬化等等都是同肥胖直接相关。

　　而且,2型糖尿病、高尿酸血症呈现年轻化趋势。在部分地区中小学进行调查中,高尿酸血症普及率甚至达到了50%以上。以往我国已知的老年病心血心脑血管疾病,现在正在向低龄化青少年这个群体渗透。高尿酸血症青少年患者还面临临床用药有限的问题。这一切都表明,青少年的健康状况令人担忧,已经到了迫在眉睫的地步。

　　食用油是改善健康的重要窗口

　　民以食为天,食以油为先。所有新鲜食材都离不开油,我们身体补充营养也离不开油。食用油关系到14亿人民的餐桌上的营养问题,也关系到中国青少年的健康成长。

　　传统食用油含有98%的甘油三酯,甘油三酯就是俗称的脂肪。根据中国营养学会推荐,人均每天食用油摄入的标准为25g,但实际中国人均摄入80g~120g/天,超标准出3倍多。甘油三酯一旦摄入体内超标,会导致血液甘油三酯升高,引发超重肥胖、心血管病、糖尿病、急性胰腺炎、脂肪肝、慢性肾脏病等。

　　因此,食用油是改善健康的重要窗口。如何解决长期以来传统食用油超标问题,如何通过推进健康食用油来改善人们的健康,在实现健康中国2030的过程中显得意义重大。

　　重视二酯油,从膳食角度改善每个人的底层健康

　　高峰论坛上,原卫生部副部长张凤楼说:“甘油二酯油作为一种新兴的油脂,早在上个世纪八九十年代就在日本欧美出现,国内大量的科研机构对二酯油做了大量的临床研究,证明对改善肥胖高血脂、高尿酸血症有非常特殊的效果。”

　　食用油的主要成分是甘油三酯和甘油二酯,多数家庭目前使用的是普通的食用油,普通食用油中甘油三酯的占比一般高达98%以上,甘油二酯占比在2%左右。所以甘油二酯是食用油天然成分。

　　不同于甘油三酯,甘油二酯是燃烧型脂肪,不会在体内累积脂肪,代谢过程中还能燃烧体内多余的脂肪,减少内脏中的脂肪,减少体脂,因此被国际营养学界称为“脂肪炸弹”。 32年来,全球有100+权威机构对甘油二酯的原理和功效进行过深度研究和报道,其中不乏美国生物学会、日本油化学会等,诸多动物实验和人体试验均明确甘油二酯在降低脂肪、降低胆固醇、预防心血管疾病、维护骨骼健康、控制炎症反应等诸多功效。

　　善百年是甘油二酯油领域的杰出代表。善百年聚焦甘油二酯油前沿技术,其二酯油核心专利荣获国家科学技术进步奖,是目前油脂领域国家颁发的最高奖项。

　　目前,暨南大学善百年先端食品联合研究院团队所编著的《甘油二酯油与人类健康》正式发行,该书是全球首部甘油二酯油中文专著,书中汇集了近几十年来国内外专家学者对二酯油的研究成果。第十五届中央纪律检查委员会委员、原卫生部副部长张凤楼高度评价《甘油二酯油与人类健康》,认为这本书可以帮助更多的国人能够系统地了解二酯油,重视二酯油,从膳食角度,改善我们每个人的健康,守护下一代健康,助力实现全民健康。

　　关注下一代健康,需要从厨房健康出发,告别被动医疗,走向主动健康。张凤楼先生呼吁社会各界共同献计献策,从膳食健康角度助力中国下一代健康成长,助力健康中国实现。