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普及营养知识 提高青少年群体健康意识

来源:益阳广播电视在线2022-11-22 17:33

  为普及营养知识,提高青少年群体的健康意识,11月18日,长轻健康走进中国人民大学附属小学京西分校于线上开展了题为《走进营养科学膳食》的营养科普讲座。本次讲座旨在让青少年形成对健康的新认识,增强学生合理膳食、均衡营养观念,养成健康饮食的习惯。

  长轻健康首席营养师常飞从“人体必须的营养素”“合理营养拒绝偏食”“午餐食谱设计”等方面展开。作为国家公共营养师、注册营养技师,常飞擅长特殊人群的膳食调理,如:学龄前儿童、学龄儿童、青少年、老年人等。

  对于“人体必须的营养素”,常飞从“我们为什么要吃饭呢?”疑问入手,引发了学生的共鸣,将专业知识和生活实例融于一体,紧密结合当下学生的生活实际,深入浅出的讲解得到了学生了认同。

  在强调膳食营养重要性的同时,常飞对学生们发出“你知道一共有多少种营养素吗?”疑问,更是引得学生们纷纷讨论,在分析了碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水等多种营养素之后,分享了“11-13岁学龄儿童平衡膳食宝塔”的饮食建议:

  青少年时期是人生中营养摄入的关键时期,快速的生长发育和较强的体力、智力活动对相关营养的需求极大,而合理营养摄入必须以良好的饮食行为为前提。常飞指出,学龄儿童挑食的原因和他们自身密切相关,随着味觉的感知发展,学龄儿童对于食品的味道有了一定的喜好,例如喜欢甜食、油炸食物、不费力气就可以吃的细软食物或者其他高盐类零食。

  而挑食、偏食会影响学龄儿童的营养素摄入,不利于学龄儿童正常的生长发育,会引起营养不良、贫血和维生素缺乏,也容易伴随其他行为问题,因此,家长和学校对于学龄儿童偏食、挑食行为应该尽早发现、尽早纠正。

  为此,常飞给出了以下建议:

  1.吃好早餐,合理选择零食,培养健康饮食行为

  2.天天喝奶,足量饮水,不喝含糖饮料

  3.多户外活动,少视屏时间,每天60分钟以上的中高强度身体活动

  4.定期监测体格发育,保持体重适宜增长

  根据中国营养学会近日发布的《中国居民膳食指南(2022)》指出,应坚持食物多样,合理搭配的准则,食物多样指一日三餐膳食的食物种类全、品样多,是平衡膳食的基础。合理的搭配是平衡膳食的保障,合理搭配是指食物种类和重量的合理化,膳食的营养价值通过合理搭配而提高和优化。所以应坚持谷类为主平衡膳食模式,每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。

  常飞指出,学生营养食谱的制定应遵循平衡膳食的原则,根据食物营养特点和中小学生生理特点,进行合理选料、科学搭配,以满足中学生生长发育的需要。在“午餐食谱设计”中,常飞认为午餐在一天中起到承上启下的作用,能量与营养素应占全天总量的30%-40%。

  所以在午餐食谱设计上应严格遵循中国居民平衡膳食餐盘原理,学龄儿童需要摄入适宜的蛋白质以满足生长发育的需要,以畜禽肉为代表的动物性食品是优质蛋白质的良好来源。

  总之,儿童是社会可持续发展的基础,通过多种措施改善儿童营养状况是促进社会公平的必然选择,应从膳食平衡、身体活动、健康宣教等方面形成儿童健康成长的社会环境,依托家庭、学校和社区促进学龄儿童健康成长。

[ 责编:李然 ]
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