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网红餐厅当自重

来源:北京青年报2021-06-08 10:38

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  据报道,北京市日前启动以网红餐厅、美食城、连锁餐厅为重点的“随机查餐厅”行动以来,有3家网红餐厅被责令停业。

  这3家网红餐厅之所以被责令停业,是因为存在不容忽视的问题:有的擅自更改布局,取消了专间仍进行冷食类制售,在第三方订餐平台公示的食品经营许可证与现场不一致;有的粗加工间不能正常使用,档口在洗碗池内洗菜,烤肉拌饭档口成品存放没有防污染设施、冷食类制售没有专间,牛肉拉面档口在没有专间情况下加工含豆制品的凉菜;有的擅自改变布局,缺少肉菜粗加工间,部分半成品来源为餐饮门店,半成品包装没有制作时间和使用时限。

  这些存在问题的网红餐厅销售的食品能有多安全呢?看来,并非所有的网红餐厅都能经得起检验。这3家被发现问题的网红餐厅被惩处纯属咎由自取,即便日后经整改恢复营业,也可能因透支了消费者信任而让生意大打折扣。

  餐饮服务单位的后厨环境卫生、进货查验、人员健康管理、餐饮具清洗消毒等涉及食品安全的关键环节,都和广大消费者的切身利益息息相关,直接关乎每一个用餐者的生命安全。所以,对包括网红餐厅在内的餐饮服务单位都要加强日常监督,坚决堵塞漏洞、防患未然。

  网红餐厅的名头来之不易,一定要倍加珍惜,既要自重,更要自律,千万不能辜负消费者的信赖,自毁招牌,如果不恪守职业道德,不尊重消费者合法权益,那么所谓的网红顶多是昙花一现,不能长久。(上坡仁)

[ 责编:李然 ]
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