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相信大家对“轻食”并不陌生,它主打健康、营养、少油、少盐,是白领和减肥人士首的首选工作餐。但是,长期吃“轻食”真的很健康吗?内里大藏玄机。
“轻食”未必真的很“轻”
市面上售卖的“轻食”为了追求更好的口感,常常搭配沙拉酱或者千岛酱,它们量虽少,却是不折不扣的“热量大户”。一小杯沙拉酱约20克,其热量相当于一个甜筒或者一碗米饭;而大杯的沙拉酱,就与一个肉饼无异了。因此,我们建议用酸奶或用少量的食用醋来调味,长期选择沙拉酱拌菜,实在不是一个明智的选择。
缺乏主食容易导致营养不均衡
市面上售卖的“轻食”搭配常以蔬菜、水果为主,缺乏主食,而碳水化合物是人体第一供能物质,长期摄入不足容易导致营养不均衡,造成注意力不集中、易疲劳等表现。选择轻食作为午餐时,大家不妨单买一个小主食,以保证营养均衡。
肉类或为合成肉
“轻食”中搭配的肉类可不一定是“真肉”!有些不法商家在轻食用加入合成肉,这种“肉”毫无营养价值,只是模仿“真肉”的口感和香气,含有大量食品添加剂,长期食用不利于身体健康。大家在选购时可要注意了,一些廉价的轻食,很可能应用了合成肉。
生冷食物或存在安全隐患
此外,“轻食”多含生的蔬菜及水果,如果洁净度以及新鲜度不够,可能存在细菌等微生物污染问题。因此,吃“轻食”也要多长个心眼,尤其要注意科学搭配、均衡营养,才能吃得放心,吃出健康。建议大家不妨自己动手制作“轻食”,既经济实惠,又方便卫生。
(光明网记者高濛综合整理,资料来源:北京中医医院门诊部 营养科)