首页> 亚健康 > 正文

盛夏吃苦瓜 解暑又养颜

来源:广州日报2019-08-29 15:06

调查问题加载中,请稍候。
若长时间无响应,请刷新本页面

  苦瓜,因其味苦而得名,其虽苦但苦中带甘,清香可口,向来被人们视为难得的食疗佳蔬。民间自古就有“苦味能清热”“苦味能健胃”之说。中医认为:苦瓜味苦,性寒冷,能清热解毒,润燥生津,尤其在暑天里食用最好。苦瓜的微苦吃后能刺激人体唾液、胃液分泌,令人食欲大增,清热解暑。相传,苦瓜约在明代初期传入我国南方,它的茎、叶、花和果实都十分奇特,可作观赏植物栽培,形如瘤状突起,又称癞瓜;瓜面起皱纹,似荔枝,遂又称锦荔枝。而广东人讲究意头,苦瓜名中带“苦”字,粤人又唤其做凉瓜。

  苦瓜中含有的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,因此具有健脾开胃,促进饮食的功效。苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用。

  苦瓜虽味苦,与其他食材一同入汤后,能吸收其他食材鲜美之味却不令其苦味传开,故苦瓜亦被称作“君子之菜”。在广州的食鸡专门店中,就有师傅用去囊的苦瓜作炖盅的“内胆”,把瘦肉球和纯净水放入其中炖,虽然出炉时苦瓜由于热处理时间过久而色泽变淡,但是苦瓜的风味倒是真正融入汤中,喝完汤,连“内胆”也可以一起吃掉。(作者曾繁莹)

[ 责编:云霄 ]
阅读剩余全文(

相关阅读

您此时的心情

新闻表情排行 /
  • 开心
     
    0
  • 难过
     
    0
  • 点赞
     
    0
  • 飘过
     
    0

视觉焦点

  • 医道传承——口述人:徐润华

  • 岐黄一生,大医精诚——口述人:裴学义

独家策划

推荐阅读
房颤病人夏天要注意什么?
2018-10-19 19:08
老年人心脏房颤应注意什么?
2018-10-19 19:08
房颤需要做手术吗?
2018-10-19 19:07
心房颤动和心室颤动有什么区别?
2018-10-19 19:07
房颤到了什么程度就需要做手术了?
2018-10-19 19:07
房颤会造成什么后果?
2018-10-19 19:06
房颤引发的血栓要怎样预防?
2018-10-19 19:06
房颤患者怎样才能有效预防脑卒中?
2018-10-19 19:05
怎么就得了房颤呢?
2018-10-19 19:05
什么是房颤?
2018-10-19 19:04
怎么识别房颤?
2018-10-19 19:04
肌张力障碍患者做脑起搏器手术需要多久才能改善症状?
2018-10-19 18:15
一个脑起搏器能用多久?
2018-10-19 18:14
脑起搏器有副作用吗?
2018-10-19 18:14
脑起搏器的优势是什么?
2018-10-19 18:13
脑起搏器适用人群?什么时候适合做DBS手术?
2018-10-19 18:13
脑起搏器的种类
2018-10-19 18:12
什么是脑起搏器?脑起搏器真的科学吗?
2018-10-19 18:11
干细胞移植治疗帕金森有什么优势?
2018-10-19 18:11
帕金森患者如何进行认知训练?
2018-10-19 18:10
加载更多