受访专家：首都医科大学附属北京佑安医院营养科营养师 王卫红
脂肪肝是甘油三酯在肝内大量积累所致。随着生活水平的提高，饮食习惯的不良，患脂肪肝的人数在不断增长。目前非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）影响着全球三分之一的人群。一旦得了脂肪肝后，其饮食结构就要有所改变，不能再像以前什么食物都吃，如果再这样下去会导致脂肪肝症状加重，那么饮食上应该怎样选择食物呢？
1、忌食高热量食物。严格控制热量的摄入，避免剩余的热量转化为脂肪，加速脂肪肝病变。对于肥胖或超重者，应控制或减轻体重。建议平时应忌食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖多的糕点等食物，食物不宜过分精细，粗细粮搭配。
2、控制脂肪摄入量。脂肪过多对肝病不利，可影响胆固醇水平，妨碍肝糖原合成，使肝功能减退。建议平时烹调应选用植物油，避免选择动物油（但鱼油除外）。忌吃油炸煎食物，烹饪方式多采用蒸、煮、烩、炖、熬的方式。
3、忌食高胆固醇食物。严格控制胆固醇的摄入，不宜多食动物内脏、脑髓、鱼籽、蛋黄、鱿鱼、沙丁鱼等含胆固醇高的食物。
4. 戒酒。脂肪肝戒酒是毋庸置疑的，所有酒类都不建议喝。
5.补充维生素、矿物质和膳食纤维。多进食富含维生素和矿物质的新鲜蔬菜和水果，加速肝细胞修复，此外丰富的膳食纤维，还可以减少脂肪和糖的吸收。
总之，对于得了脂肪肝的人，饮食结构的改变和食物的选择很重要，还有多运动也是很必要的，请一定要记住大家都知道的一句话“迈开腿，管住嘴”。（记者 李然）
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