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养生秘笈:蔬菜具有神奇的杀菌作用

2016-01-28 01:49 来源:闻康网  我有话说
2016-01-28 01:49:02来源:闻康网作者:责任编辑:杨帆

  越来越多的人不愿意在外用餐了,因为外面的食物都不卫生,病菌会非常多,一不注意就会引发肠道疾病,是非常痛苦的,其实您不知道的是:有些蔬菜有神奇的杀菌作用,对肠道中的一些细菌能有效的杀灭,有肠道疾病的人可以多吃一些这样的食物。

养生秘笈:蔬菜具有神奇的杀菌作用

  要想避免病菌找上门来,每次吃饭时选一两种具有杀菌作用的蔬菜 (蔬菜食品),能起到很好的防病作用。具有杀菌作用的蔬菜主要指葱蒜类,如大蒜、大葱、韭菜、洋葱、青蒜、蒜苗等。这些植物中含有丰富的广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌病毒都有杀灭和抑制作用。其中,作用最突出的要数大蒜。大蒜中所含的主要抗菌成分———大蒜素可以有效地杀灭致病菌。需要注意的是,要想让大蒜(大蒜食品)最好地发挥杀菌作用,以生食为好,每天吃几瓣捣碎后的大蒜,可以有效地防止急性痢疾和肠炎的发生;大蒜做熟后作用就要大打折扣了。

  除了葱蒜外,其他一些蔬菜也有一定的抗菌消炎(消炎食品)作用。如马齿苋、蒲公英等野菜,在春夏当令的季节吃一些,既能调节口味,又具有防病保健(保健食品)作用。我们平时常吃的蔬菜里,也有一些具有抗菌作用,榨成汁后饮用,效果更好,对于老人和儿童(儿童食品)还更容易吸收。如圆白菜汁和黄瓜汁,其中所含的硒有助于增强人体内白细胞的杀菌能力,对牙龈感染引起的牙周疾病有一定的疗效。西红柿等酸味蔬菜可促进胃液生成,增加胃酸,从而降低因胃液分泌不足引起的病菌繁殖。

  在食用抗菌类蔬菜时,应以生食或短时间内急炒为主。葱、蒜等可以作为调味料,在凉拌菜时加入,或在炒菜起锅前加入,更能发挥它们的抗菌作用。需要注意的是,蔬菜毕竟不是药,本身也可能含有细菌,在食用前一定要充分洗净,不能因为它们具有抗菌、杀菌作用就掉以轻心。

  所谓病从口入,一些疾病的发生都是细菌导致的,尤其是肠道疾病的发生,只要是吃了有细菌的食物常见的症状就是拉肚子,所以人们对饮食也非常重视起来了,殊不知,很多食物本身就有杀菌的作用,如果您来不及自己做饭,可以选择多吃一些具有杀菌作用的食物,避免您的肠道遭殃。

[责任编辑:杨帆]
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